Descrizione
| Collezione Platino |
Grandi Vini Italiani |
| Area di produzione | Montalcino – Regione Toscana |
| Denominazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Vintage | 2020 |
| Bottiglie disponibili |
240 |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | Sangiovese grosso 100% |
| Area di piantagione | Area sud ovest Montalcino |
| Età del vigneto | 20 anni |
| Composizione del suolo | Marnos, ricco di scheletro |
| Epoca di raccolta | Settembre |
| Ceppi per ettaro | 6500 |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata, dopo di che viene trasferito in barriques di rovere francese, dove resta da 6 a 8 mesi |
| Affinamento | 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 3 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche | Elegante ed equilibrato, con tannini morbidi e decisi |
| Gradazione | 14% vol. |
| Acidità | 5,20 g/l |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi violacei |
| Bouquet | Profumo intenso con note di ciliegia e prugne in evidenza |
| Gusto | Morbido, vellutato armonico |
| Retrogusto | Buona persistenza al palato |
Il nostro sommelier vi suggerisce
Servire ad una temperatura di 16 ° C in calici medio grandi. Data la sua struttura si presta a lungo invecchiamento. Questo vino è il risultato di una selezione in vigna ed in cantina, espressivo e pulito. Lega bene con piatti a base di salsse piccanti, formaggi e salumi
Servire ad una temperatura di 16 ° C in calici medio grandi. Data la sua struttura si presta a lungo invecchiamento. Questo vino è il risultato di una selezione in vigna ed in cantina, espressivo e pulito. Lega bene con piatti a base di salsse piccanti, formaggi e salumi
Il nostro chef vi raccomanda
Arrosti, selvaggina, cinghiale e fagiano in particolare, eventualmente accompagnati da funghi e tartufi. Abbinamento ottimale con formaggio pecorino toscano
Ravioli maremmani, pici al sugo di lepre, pecorino sotto cenere, salumi, arrosto con patate, roast beef con funghi porcini
